茶葉蛋可能導致小孩過動?營養師揭元兇:這些食品都有

營養師指出,如果孩子沒有對食物過敏,都可以安心吃茶葉蛋,不用擔心會導致過動,因爲比起精緻糖大宗的糖果、果凍、軟糖,吃顆茶葉蛋對身體的影響還沒有那麼大。(示意圖:shutterstock/達志)

茶葉蛋含有豐富的蛋白質,但網路上有傳聞指出,小朋友吃茶葉蛋可能導致過動,引發家長恐慌。對此,營養師蘇妍臣表示,超商茶葉蛋使用的醬油含有焦糖色素,其中可能含微量亞硫酸鹽,可能造成兒童過敏,進而導致過動,但其實果凍、珍珠、蚵仔煎、芋圓等含有更多的亞硫酸鹽,對孩子影響更大。

蘇妍臣在臉書指出,關於超商茶葉蛋引起兒童過動症的報導,是因爲便利商店煮茶葉蛋時會加醬油,然後其中使用的醬油含有焦糖色素,而報導中的兒童在食用到焦糖色素時,「對其中一種焦糖色素,會導致過動兒的風險」,而焦糖色素有4種,但臺灣目前對焦糖色素的規範,不需特別說明是哪種,只要有標示焦糖色素就可以。

蘇妍臣表示,因此不是所有的焦糖色素都有問題,而是含有「亞硫酸鹽」的焦糖色素,在體質敏感的個案中可能會造成過敏、氣喘等。然而,如果孩子本身沒有對亞硫酸鹽過敏,其實並不會導致兒童過動問題。

蘇妍臣指出,與其擔心茶葉蛋可能含有微量亞硫酸鹽,而不敢給孩子吃,更應該要注意孩子愛吃的蒟蒻、果凍中含有動物膠、用樹薯粉做的珍珠、蚵仔煎、芋圓、地瓜圓等,甚至是泡菜、蝦仁及貝類,其含有的亞硫酸鹽含量都更高,對於因爲食物過敏而影響注意力的孩子,傷害更巨。所以除非是對食物過敏或不耐的問題,都可以安心吃茶葉蛋,因爲比起精緻糖大宗的糖果、果凍、軟糖,吃顆茶葉蛋對身體的影響還沒有那麼大。