“冰雪＋”新場景涌現 業態混搭拓展消費新模式

北京12月8日電 《中國證券報》7日刊發文章《“冰雪+”新場景涌現 業態混搭拓展消費新模式》。文章稱，今年以來，得益於各地挖掘自身特色資源、技術進步和企業創新探索，消費新場景新模式蓬勃發展。當下正值冰雪旅遊旺季，多地在傳統冰雪遊基礎上創新供給，打造文旅消費新場景。科技賦能也提升了消費效率和便捷性，商業創新滿足了多樣化消費需求。專家表示，未來應繼續發揮創新驅動力，優化消費場景和模式，以滿足消費者不斷升級的需求，推動消費市場持續繁榮。

文旅融合成亮點

文旅融合已成爲消費市場一大亮點。全國各地正積極探索，打造出衆多別具特色的文旅項目，爲創新消費場景添磚加瓦。

以熱度正高的冰雪遊爲例，多地在傳統冰雪旅遊基礎上創新供給，打造文旅消費新場景。黑龍江以定製化旅遊列車爲突破口，將文化元素與旅遊資源深度融合，推出“喀秋莎”“林都號”等多個特色主題旅遊列車，滿足遊客個性化出行需求。四川瓦屋山景區創新打造山頂星空露營地，滿足遊客對“追光逐雪”的嚮往。青海崗什卡雪峰景區爲遊客安排了滑雪、冰雕、賽馬、登山、表演等多項活動。

此外，夜場旅遊熱度延續至冰雪季，多地雪場推出夜場滑雪新項目。“近年來，各地對夜遊的重視程度顯著提高。”同程研究院首席研究員程超功對中國證券報記者表示，一些資源條件較好的旅遊目的地推出的夜間體驗項目相繼走紅網絡，滿足了年輕遊客多元化的夜遊需求，成爲文旅消費新場景的一個典型代表。

去哪兒大數據研究院研究員蔡木子也表示，年輕消費者渴望參與互動性高的文旅體驗。各地舉辦豐富多彩的文旅活動，將延長遊客停留時間，增加旅遊消費。創新文旅消費場景有望推動地方文旅市場“旺丁又旺財”。

科技持續賦能

當前，各大滑雪場還積極嘗試將冰雪與科技結合。科技對滑雪場的安全、信息傳遞、服務多元化等方面起到輔助作用，同時也推動冰雪運動良性發展。

長春蓮花山滑雪場在2024-2025雪季引進機器狗加入服務隊伍。機器狗可進行自主巡邏，能在極端天氣下或緊急情況發生時提供救援服務，還可承擔物資運送、遊客互動等多種服務任務，提升滑雪場運營效率和服務質量。

實際上，科技賦能消費場景的案例不斷增加，並引發各界關注。今年8月，美團在八達嶺長城開通北京首條無人機配送航線，國慶假期期間增設航線，爲遊客配送食物飲品和應急商品。數據顯示，國慶假期期間美團無人機長城航線日均訂單量較節前環比增長超1100%，中西式簡餐、飲品熱銷。截至今年第三季度末，美團無人機已在多個城市開通43條航線，累計完成訂單超36萬單，覆蓋多種場景，提供超9萬種商品選擇。

不止無人機配送，美團推出的自動配送車可識別障礙物，實時感知周邊環境。美團方面向中國證券報記者表示，自動配送業務的核心目的是補充運力，未來能夠在雨雪霧弱光等特殊場景下，協助配送員完成配送工作。

美團副總裁、自動車配送部總經理夏華夏表示，美團自研了包括硬件、軟件、調度系統等整套技術，截至目前在北京順義、亦莊，以及深圳多個區域都已落地應用，常態化服務數百個社區，累計配送超過400萬單，從歷史統計數據來看，超過99%的車輛行駛里程爲自動駕駛。

餐飲行業積極創新

通過業態混搭和模式創新，餐飲企業也不斷拓展消費新場景。

在海口，瓦嚀街市打破常規，集合平價菜市、海南小吃、文玩文創、潮玩演繹等業態，將菜市場與商場融合，形成綜合性消費場所。在上海，花園式奧特萊斯積極融入各類活動，聯動青浦咖啡節、舉辦霹靂舞大賽等，打造“微度假+”購物場景。在安吉，“村咖”類型多樣，“瀑布咖啡”“宅門咖啡”吸引一衆消費者打卡。同時，健身咖啡館、彩票咖啡店等跨界融合業態也在各地出現，滿足消費者多元需求。

餐飲企業在商業創新中表現積極。作爲餐飲消費新場景，露營帶動傳統餐飲企業開闢新市場。海底撈露營火鍋上海浦東航頭店店長錢江濤對中國證券報記者表示：“一到週末和節假日，就忙得腳不沾地，可同時容納500人用餐、約6萬平方米的場地幾乎客滿，至少提前一週才能訂到位置。”

太二酸菜魚、農耕記等品牌也紛紛開設“外賣衛星店”。據瞭解，農耕記已開出近200家外賣衛星店，遍佈多個城市，月銷量達千單，對主品牌營收貢獻率達30%。這些外賣衛星店面積小、選址靈活、成本低、價格優勢明顯，提升了訂單量和利潤率。

作爲拼團外賣形式，“拼好飯”也發展迅速。消費者點餐時可拼團，拼團成功後享受低價菜品。美團2024年半年報顯示，“拼好飯”單日訂單量突破800萬單。

中國商業經濟學會副會長宋向清表示，消費新場景涵蓋多種業態，體現消費需求向複合式、體驗式、情感交互式轉變，有助於推動消費供給側改革，創造高質量消費需求。