Asia49景觀餐廳 新廚權威南洋美食

新北第一景觀餐廳-Asia49的東南亞料理主廚黃愛珍，全新推出星、馬、印、泰多國美食，還原經典、超越傳統，值得專程前往品嚐。圖／Asia49亞洲料理及酒廊提供

「Asia49亞洲料理及酒廊」擁有200坪露天花園和高空觀景臺，以南洋美食、創意特調聞名，有新北第一景觀餐廳稱譽！近期聘請來自大馬檳城的「東南亞料理主廚」黃愛珍，一身好手藝源自家族傳承，遠赴澳洲餐飲學院精進廚藝，對於東南亞菜譜瞭然於胸，風味演繹更是與生俱來，值得消費者專程前往品嚐，以舌尖神遊南洋。

黃愛珍主廚精心設計的佳餚，包括大馬傳統咖哩、娘惹菜、以及風行新加坡、泰國、印尼的美食，全是一時之選！曾被CNN二度評爲世界50大美食之冠的「馬來仁當牛肉」，是道使用最多香料再加椰漿、久煮慢燉的牛肉料理，根本就是美味天花板。

另一道在星馬流行的「南洋風味叻沙」，費時費工的蝦頭香料高湯匯聚蝦米參巴醬的香辣以及椰奶的濃醇，食材除了海鮮還有叉燒，搭配薄荷葉和金桔，體現主廚「呈現經典、還原傳統」的堅持。

其它備受媒體好評的美食，還包括在桌邊進行煙燻秀的「峇里島香烤煙薰肋排」，鹹甜適口的軟嫩肋排，經過斑蘭葉的薰香，讓人吮指回味。「甲必丹咖哩豬腱棒棒腿」原是娘惹家廚做給英國主人的減辣版咖哩，酸甜濃稠醬汁裹着軟香嫩肉，令人難忘，還有泰式「酥炸軟殼蟹與烤米餅佐椰汁肉碎」也超過癮。

Asia49也是饕家喜愛的餐酒館，營業到半夜12點，週五、六至凌晨1點，主廚就特別納入許多獨家下酒菜，如「新加坡鹹蛋黃麥片魷魚須」的甜鹹奶香，超級涮嘴；「星馬經典媽蜜雞」被稱爲南洋版的韓式炸雞；「馬六甲雞肉沙嗲朱律」則是指烤好的雞肉串浸潤在靈魂沙嗲花生醬中，口口生香，令人銷魂。

「Asia49亞洲料理及酒廊」地址：新北市板橋區新站路16號百揚大樓49樓（板橋大遠百旁），訂位專線：（02）7705-9717。