3女西堤吃到「綠光鴨」嚇壞 畜產系教授：是反光無害
▲有民衆向媒體投訴，去西堤用餐吃不完打包，沒想到卻帶回一份「綠光鴨」。（圖／東森新聞，下同）
彰化3名女子日前相約到雲林斗六的西堤用餐，並把沒吃完的鴨胸肉打包，沒想到回家一打開發現鴨肉竟然變成綠色的，加上3人都拉肚子，質疑業者賣的「綠光鴨」不新鮮。不過，東海大學畜產系教授吳勇初表示，鴨肉泛綠光其實是肌肉纖維被光照到的反光，對人體無害，吃了並不會怎麼樣。
3名女子21日前往雲林斗六的西堤用餐，並將吃不完的鴨胸肉打包，但回家之後3人陸續拉肚子，且打開50分鐘前從餐廳帶回來的餐盒發現，裡頭的鴨胸肉竟然變成綠色的，懷疑是店家鴨肉不新鮮。對此，業者表示，這是鴨肉與空氣接觸氧化所致，至於顧客爲何會拉肚子會再進行追查。
►►►傳送第一手的新聞，鎖定《ET即時》粉絲團就對了！
賣鴨肉長達18年的張姓老闆娘提到，偶爾確實會出現這種「綠光鴨」，但其實口感吃起來與一般粉紅肉色的差不多。也有民衆猜測，或許是肉的品質不一樣導致的。
對此，東海大學畜產系教授吳勇初提到，越深色的肉例如牛肉、鴨肉，會比較常「泛綠光」，這是肌肉纖維被光照到後反光所致，是一個螢光現象對人體沒有危害，吃下肚並不會有問題。（新聞來源：東森新聞）
掌握即時訊息↘免費下載新聞雲APP iOS：https://goo.gl/qXZojaAndroid：https://goo.gl/MRNy3P
▼影片取自YouTube，如遭刪除請見諒。